β胡萝卜素

身体吸收了 P-胡萝卜素以后,会在体内转化成维他命A。日本茶里的p-胡罗卜素含量,大约是胡萝卜的10倍。

维他命c

日本茶里的含量大约是菠菜的3〜4倍。

维他命E

日本茶里苏含量大约是菠菜的20倍。

 

矿物质的一种。具利尿作用,也有消除便秘和水肿的效果。

 

单宁

决定涩味和茶汤颜色的成分。作为日本茶成分之一而广为人知的「儿茶素」,即是此类单宁的一种。具抗菌作用、抗氧化作用等。

 

咖啡因

决定苦味的成分。可剌激大脑驱除睡意,具有消除疲劳的作用。

 

茶胺酸

胺基酸的一种,决定美味的成分。具安定情绪、缓和紧张等作用。

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