冰淇淋

冷冰冰的冰淇淋一定要配上温热的焙茶。以焙茶温柔地暖和变冷的身体,呼出一口气便能放松舒缓下来。另外,抹茶和冰淇淋也 是绝妙组合。

蛋糕

虽然西式点心与日本茶的搭配组 合,会觉得似乎不太对劲,可是却意外地合适。满是鲜奶油的蛋糕,建议选用味道浓烈的深蒸煎茶搭配。

 

遵照礼法,以抹茶进行招待 以及接受招待的茶席称为「茶之汤」。茶之汤中有浓茶与薄茶之分,正式的作法是,饮用浓茶要端出小豆粉点心、豆沙馒头、羊羹等「主菓子」;而薄茶则要配上落雁、仙贝之类的「干菓子」。

在茶之汤中,在饮茶前得先 食用和菓子点心。不用顾虑太多,点心端上来立刻品尝就是一种礼仪。点心的优雅甜味,能够突显之后饮用抹茶的风味。

茶之汤上招待的传统和菓子,全是洋溢着季节感,具有美丽色彩与外型的品项。不光是味道,连视觉也十分享受,为品若时间锦上添花。

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