茎荼的品尝

水色淡泊,带有清新的香气。是种可感受香气的茶品,高温(85〜 90°C)冲泡可令香味更加鲜明。而且茶柱容易 直立,兆头十分吉利的品项。

茎梗才有的清爽香气是一大特征

收集煎茶及玉露的生产过程中不使用的茎梗部分所制成的茶。因为形状的关系,所以也被称为「棒茶」。特别是只用玉露的茎梗制造的「雁音」,属于高级品。它的特征是,具备绿茶中以煎茶为首的茶叶所没有的鲜绿 清爽滋味。

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