收集煎茶及玉露生产处理阶段中筛分出的细碎粉屑部分制成的茶。以寿司店的「清茶」最为人熟知。可在短时间内轻易溶出茶叶成分,能直接摄取茶叶中的有效成分也是令人欣喜的重点。

茶叶为粉碎状,仅以热水冲泡就可以立即冲出浓厚的味道。水色是鲜监的深绿色。后味清爽。

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