热水降温时的温度基准

虽然冲泡上级煎茶和玉露的时候,需要将热水放凉再使用,但是还要特地量测温度实在很辛苦。于是,考虑到将水倒进汤冷等器皿里的时候,大约会降低10°C,便可套用此规则试着调整热水的温度。比方说,将烧水壶里刚刚沸腾的热水注入茶碗之中,稍微放置一下大概就是90°C。当倒入热水的茶碗温热均匀的时候,热水就大概降了 10°C左右。

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