【2杯份的材料】
- 茶叶9g
- 热水400ml
【使用道具】
- 大型的茶壶
- 大型的茶碗
- 烧水壶
【焙荼的冲泡方式】
如果香味变淡了，就用平底锅翻炒一下，做自家焙煎茶。焙茶独特的质朴香气能够让身心获得解放。
1.温热茶碗
在茶碗里注入8分满的沸腾热水。随着茶碗升温，热水会渐渐变凉。
2.热水降温
将茶碗里的热水倒入汤冷，让热水再次降温。想要利用偏热的水冲泡并级煎茶时，可以省略这个步骤。
3.放置茶叶
在茶壶里放入茶叶。装满1 茶匙的茶叶约是2g，是1杯 茶的标准分量。
4.将热水倒入茶壶
把汤冷里的热水倒进茶壶之中，盖上盖子稍待一会儿。浸泡时间的基准，若是上级煎茶大约为1〜2分钟，如果是并级煎茶的话，则大约为1分钟。
5.斟茶
等浸泡时间到了，就可以一点一点将茶倒出来。当茶碗中已经注入将近一半的茶水时，就要轻轻地倾斜茶壶，让茶叶再一次受到热水浸透，接着继续倒茶。
6.倒尽最后一滴茶
立起茶壶，连最后一滴茶都要倒出来。第2泡时，因为茶叶已经展开，可在短时间内萃取出茶叶的成分，所以不需要浸泡太久就可以倒入茶碗。