【2杯份的材料】

  • 茶叶9g
  • 热水400ml

【使用道具】

  • 大型的茶壶
  • 大型的茶碗
  • 烧水壶

 

【焙荼的冲泡方式】

如果香味变淡了,就用平底锅翻炒一下,做自家焙煎茶。焙茶独特的质朴香气能够让身心获得解放。

1.温热茶碗

在茶碗里注入8分满的沸腾热水。随着茶碗升温,热水会渐渐变凉。

2.热水降温

将茶碗里的热水倒入汤冷,让热水再次降温。想要利用偏热的水冲泡并级煎茶时,可以省略这个步骤。

3.放置茶叶

在茶壶里放入茶叶。装满1 茶匙的茶叶约是2g,是1杯 茶的标准分量。

4.将热水倒入茶壶

把汤冷里的热水倒进茶壶之中,盖上盖子稍待一会儿。浸泡时间的基准,若是上级煎茶大约为1〜2分钟,如果是并级煎茶的话,则大约为1分钟。

5.斟茶

等浸泡时间到了,就可以一点一点将茶倒出来。当茶碗中已经注入将近一半的茶水时,就要轻轻地倾斜茶壶,让茶叶再一次受到热水浸透,接着继续倒茶。

6.倒尽最后一滴茶

立起茶壶,连最后一滴茶都要倒出来。第2泡时,因为茶叶已经展开,可在短时间内萃取出茶叶的成分,所以不需要浸泡太久就可以倒入茶碗。

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