莖茶與芽茶,是利用煎茶及玉露中 並不使用的莖梗、芽片製成的茶。 如果能以符合個別特性的方式沖泡, 便可自然而然地呈現美好的滋味。

3杯份的材料:

  • 茶叶6 g
  • 热水400ml

【使用道具】

  • 茶壶
  • 茶碗
  • 烧水壶

1.温热茶碗

在茶碗里注入8分满的沸腾热水,温热茶碗。

2.放置茶叶

在茶壶里放入茶叶。3杯茶的分量,以6g茶 叶为准。由于茎茶的茶叶体积较大,需要注意 一下分量。

3.将热水倒入茶壶

让沸腾的热水降至70〜90°C,再一口气冲入 茶壶之中。浸泡时间大约是1〜2分钟。

4.斟茶

等浸泡时间到了,便将用于温热茶碗的热水倒 掉,再将茶汤均等地注入每一只茶碗中。连最后一滴茶都要倒干净喔。

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