岛根Botebote茶

Botebote茶是一种流传于岛根县松江地方的茶类。虽然叫做茶,但其实更接近餐点的乡土料理。是先用茶筅将煮开的番茶刷出泡沬,再放入红豆饭、煮豆、高野豆腐和渍物等材料做成。据说奥出云的踏鞴制铁匠们,常会在作业空档弄些来吃,内行的吃法是一口气囫囵吞下。

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