何时挑选新茶?

4月下旬〜5月,新茶就开始上市。所谓的新茶,指的是以该年头批新芽,进行制作加工的一番茶。刚开始采摘的茶叶非常柔软,含有丰富的营养,能彻底呈现茶所具有的美妙滋味,因此被当作是1年之中最好喝的茶。尤其是在八十八夜(立春之后的第八十八天, 约是5月1〜2日)采摘下来的茶,会冠上「八十八夜摘新茶」之类的名称,颇受重视。

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