白茶 自然发酵的茶叶 带着清爽纤细的风味

白茶,只会用被称为白毫,也就是生有白色披毛的嫩叶进行制作。以发酵度来说,则归为轻微发酵的「弱发酵茶」。 大多数的茶会透过揉搓茶叶的「揉捻」工序进行干燥并促进发酵作用,但白茶并没有经过强制干燥,而是在阳光与月光之下逐渐自然干燥,慢慢地静待发酵。

水色略浅,拥有干净清爽的味道。精心制作的茶叶同时兼有纤细感,自古以来便受到文人和皇帝的喜爱。

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