中国冲泡方式

适用工夫茶器的中国茶

  • 青茶(乌龙茶之类)

〔使用道具〕

  • 茶壶
  • 茶盘(茶船)
  • 茶海
  • 茶杯
  • 茶托
  • 茶则(有的话就用茶B具组)
  • 茶荷
  • 烧水壶

1.茶壶里注入热水:用烧水壶煮沸自来水,等沸腾以后倒入茶壶。

2.温热茶壶:热水以画圈方式倒至满溢,然后盖上盖子温热茶壶。

3.温热茶杯:将茶壶里的热水倒入茶杯 这一回要温热茶杯。

4.放置茶叶:将从茶罐等容器移至茶荷的茶叶,用茶则拨入茶壶。有茶漏的话也可以使用。

5.倒入热水:把沸腾过的热水倒入茶壶。为了冲出香气,重点是水要倒到快满出来的程度。

6.闷蒸茶叶:用茶杓捞掉水面浮沬,盖上盖子闷蒸茶叶。没有茶杓的话,就用壶盖将泡沬刮去。

7.将茶汤倒入茶海:把茶壶里的茶汤倒入茶海。这泡茶不能喝,要倒掉。

8.冲第2泡:再一次将沸腾的热水倒入茶盖。

  1. 闷蒸茶叶:盖上盖子,闷蒸茶叶,让茶浸透释出。

10.温热茶壶:为了避免茶在浸泡当中变冷,以画圈方式用热水淋在盖着盖子的茶壶上。浸泡时间约以3分钟为基准。

11.将茶倒入茶海:使用茶滤网,将茶从茶壶倒入茶海。把茶倒入茶海中,能够让浓度均匀。要倒尽最后一滴茶。

12.将茶倒入茶杯:将步骤3倒入茶杯里的热水倒掉,再将茶海里的新茶汤注入朱杯之中。

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