拼配茶 经由拼配稳定质量与味道并拓展味道的多样性

我们喝进嘴稗的红茶,其实大多数都是由 各红茶制造商拼配混合多种茶叶,调制成原削风味的拼配茶。在日本比较普遍也容易购得的,不是「印度红茶的阿萨姆」、「锡兰红茶 的乌巴」之类可以称呼为地区红茶的各产地红 茶,而是用复数茶叶混合制成的红茶。

茶叶属于农产品,会受到当年气候等各种重要因素影响而导致产出发生偏差。然后各家红茶制造商的品茶师、茶叶调制师便会以绝妙的平衡进行拼配混合,以确保稳定的质量与味道。而各红茶制造厂都以独到的混合方式拓展味道的多样性,并商品化贩卖。最为人所知的有「早餐茶」和「午后茶」。这些都是为配合饮用红茶的情境,调制出来的拼配茶。

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