【纯红茶的冲泡方式】

依循红茶大本营—英国所传承下来的5条铁则「黄金法则」,用茶壶泡一杯纯红茶看看肥。全叶茶也建议使用这个方法冲泡。

以茶壶确实闷蒸茶叶

若要尽量感受茶叶的个性,首先就用纯红茶方式来品尝吧。尤其,滋味高雅、少有涩味的全叶型茶,更是推荐纯红茶作法。

为了有效地带出茶的个性,遵守由英国红茶文化中诞生的5条铁则「黄金法则」是很重要的环节。自来水一定要煮沸,还要温热茶壶与茶杯,并且让茶叶充分闷蒸。

如果热水温度适中,茶叶就会在茶壶里上下浮沉,发生所谓的「跳跃」现象。当茶叶慢慢地沉淀,就是茶叶成分已经彻底释出的证明。同时是表示倒入茶杯里也 OK的讯号。

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