红茶制法的一种「CTC」制法

与茶叶等级不同,表示茶叶制法的名词只有「CTC」标记。而所谓的「CTC」, 就是crush (碾压)、T o a r (切碎)、Curl(揉卷)的简称。与一般的全叶茶有些不同,是让茶叶经过碾压切碎,最后制成球状。因为是1〜21的粒状,所以在短时间浸泡中容易释出水色和茶香就成为其特征。主要使用于茶包当中。阿萨姆和非洲茶叶也常可见到这种类型。

特征是呈现小颗粒状。因为容易释出水色和茶香,所以浸泡时间较短,大概2分钟左右就0K。

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